Eine Suppe, in der ganz viel Sonnenschein drinnen ist
Die Sonnenscheinsuppe (Thermomixrezept)
500 g Karotten, geschält
und 2 mittelgroße Zwiebel schälen grob würfeln und 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
2 EL Butter zugeben und bei 100° 3 Min/Stufe3 anschwitzen
750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel zugeben und bei 100° 15 Min/Stufe 3 kochen.
200 ml Sahne zugeben und 30 Sek/Stufe10 ganz fein pürieren.
Zum Schluß 1 Spritzer Zitronensaft zugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nochmals kurz 20 Sek/Stufe5 mixen.
und 2 mittelgroße Zwiebel schälen grob würfeln und 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
2 EL Butter zugeben und bei 100° 3 Min/Stufe3 anschwitzen
750 ml Gemüsesuppe aus Suppenwürfel zugeben und bei 100° 15 Min/Stufe 3 kochen.
200 ml Sahne zugeben und 30 Sek/Stufe10 ganz fein pürieren.
Zum Schluß 1 Spritzer Zitronensaft zugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, nochmals kurz 20 Sek/Stufe5 mixen.
Naja, gut, es ist nicht wirklich Sonnenschein drin, aber es erwärmt die Gemüter :-)
Felix hat gegessen wie ein Scheunendrescher. Er steht einfach auf feinpüriert.
Das Rezept ist sicher auch mit normalem Mixer machbar, einfach mal ausprobieren...
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