Chili con carne oder besser: carne sin chili

Ich habe eine Blogpause gemacht. Dafür gab es 2 Gründe:
1. Hatte ich ein kreatives Tief, besser hat mich ein anderes kreatives Hobby gepackt, das Häkeln, aber davon muss ich hier jetzt nicht schreiben :-)
2. Nachdem ich hier (und überall anders auch) posaunt habe, dass unser Kind jetzt essen kann, war schon wieder Schluss. Er isst nur noch wie ein Spatz, am liebsten Joghurt und Schokolade...

So, also wollen wir mal weitermachen in der Bloggerwelt.
Die Tage gabs bei uns

 Chili con carne oder besser: carne sin chili

früher habe ich an einem Chili stundenlang "rumgekocht". Es war auch immer gut.
Nun muss ich ja Gewürze sparen und "Schikimiki" im Essen ist auch nicht von Vorteil, wenn ein Zwerg mitessen soll. Also diesmal ganz einfach: Hackfleisch angebraten, 1 Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose geschälte Tomaten dazu geben. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Beim Anrichten habe ich dann direkt nachgewürzt. Bei den Großen noch jeweils eine gute Portion Chili drübersteuen, sowie Salz und Pfeffer.
Ihr werdet lachen, dass war das beste Chili, was seit langem bei uns auf dem Tisch stand.
Statt dem üblichen Baguette gab es Kartoffeln dazu. Auch mal was ganz anderes. Sollte man aber unbedingt mal ausprobieren.
Und dem Felix? Dem hats auch geschmeckt :-)

Lachsnudeln in Kräutersahnesauce

Da es jetzt auch immer mal Wiederholungen im Essensplan gibt, werde ich nicht mehr jeden Tag posten.
Wichtig ist ja, dass ihr von den Guten Sachen erfahrt und an denen werde ich euch nach wie vor teilhaben lassen. Es schaut mittlerweile auch so aus, dass sich unser Zwerg an die Familienkost gewöhnt hat.
Nur ich muss mich jetzt noch dran gewöhnen die Portionen zu vergrößern. Die letzten Tage bin ICH nämlich hungrig vom Tisch aufgestanden, weil Felix mir alles weggegessen hat.

Letzte Woche gab es mal wieder was aus alten Zeiten. Das habe ich schon ohne Baby gerne gegessen.

Lachsnudeln in Kräutersahnesauce

 

Nudeln laut Packungsanweisung gar kochen.
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl anbraten.
Nach einigen Minuten die Nudeln dazugeben und kurz mitschwenken.
Sahne dazugeben und ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis eine sämige Sauce. Zum Schluss Kräuter dazu. Ich nehme meistens getrockenten Oregano, Thymian, Basilikum und etwas Rosmarin. Wenn ich frische Kräuter habe, kommen die natürlich auch mit in die Sauce. Diesmal was das Petersilie.
Ein wunderbar frisches Nudelgericht, was auch den Kleinen schmeckt :-)

ganz was weiches - Kartoffelsuppe

Seit 2 Wochen tun wir mit den Zähnen rum. Und dass das Essen dann keinen Spaß macht, versteht glaube ich jeder. Mittlerweile sind es übrigens 5 Zähne, wenn ich das nicht schon irgendwann erwähnt habe...
dann machen wir ihm doch mal ein Süppchen. Es gibt eine

Kartoffelsuppe (Thermomixrezept)

2 Zwiebeln
30 g Öl
250 g Kartoffeln
500 g Gemüsebrühe, (heiß)
125 g Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
evtl. Würstchen oder Lachsstreifen

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten. Kartoffeln in kleinen Stücken und heiße Gemüsebrühe dazugeben und 25 Min./100°C/St.1 köcheln. Anschließend 25 Sek./St. 5 (oder höher, je nach Geschmack) pürieren mit 125 g Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nochmals kurz auf St. 5 vermischen.Wenn man möchte, kann man noch kleingeschnittene Würstchen dazugeben und nochmals 5 Min./80°C/'Linkslauf/St. 1 erhitzen oder in den Teller ein kleines Häuflein Lachs geben und mit Suppe übergießen.


Kurzum: Felix wollte Nachschlag :-)

Reiberdatschi mit Apfelmus

Wir haben einen tollen Tipp von Felix Kumpel Lukas bekommen. Der hat wohl letztens einen ganzen Reiberdatschi (oder auch Kartoffelpuffer oder Reibekuchen genannt) verdrückt.
Bei unserem Kleinen gings nicht ganz so gut. Er war an dem Tag aber auch etwas angeschlagen. Selbst das Apfelmus, was ich ihm dazu gegeben habe, wollte er nicht essen.

Ja, man sieht es glaub ich, sie sind Tiefkühl.
Aber das ist mir zur Zeit wirklich zu viel arbeit. Schälen, reiben, ausdrücken, würzen, ausbraten...
und wenn das dann nicht richtig gemacht ist, schmecken die auch nicht wirklich gut. Also wir bevorzugen die fertigen :-)

Omlette a la caprese

Heut wirds Italienisch!

Omelette mit Tomate und Mozarella

Ich mag das hier jetzt nicht wirklich ausführen, weil es war mal wieder ein Gericht, was nur Schreierei ausgelöst hat :-( Felix hat Zähne. Mittlerweile sind 5 kleine weiße Beißerchen sichtbar und das innerhalb von 2 Wochen. Kein Wunder, dass er nichts mehr essen will.
Da es mir auch nicht so toll geschmeckt hat, verzichten wir mal auf das Rezept.
Aber ich fand das Foto so toll, deswegen wirds gepostet!

Interessant ist aber das Thema Omelette. Da gibts nämlich verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung.
Ich wurde schon oft gefragt, wie ich es mache... Ihr habt ja schon gemerkt, dass ich es gerne einfach habe :-)

Für eine Mittelgroße Pfanne (Beschichtet) verquirle ich immer 3 Eier. In die Pfanne etwas Öl geben und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Eiermasse hineingeben, Platte auf niedrige Stufe schalten und Deckel drauf. In 5-10 Minuten ist das Omlette fertig.

Wie jetzt getestet schmeckt Tomate-Mozzarella nicht ganz so prickelnd. Was wir aber schon öfter erprobt haben ist einfach Schinken und Käse in die Eimasse untermischen, oder einfach nur Kräuter. Paprika, Zwiebeln, Champions, Fetakäse,... Kreativität ist gefragt. Wenn Ihr ne tolle Kombi wisst, freue ich mich über die Ideen ;-)

Mittags oder Abends: Milchreis

...und weil ich jetzt zwei Tage ausgesetzt habe, leg ich noch einen drauf!
Jetzt habe ich schon ganz schön viel gekocht... langsam muss ich mich mal wiederholen. Das Zeug muss ja auch mal weg. Im Tiefkühlfach befinden sich noch Fischstäbchen, Suppen, Nudelsaucen,...
Also machen wir mal mit dem Abendessen weiter. Hier haben wir mittlerweile auch schon etwas umgestellt. Der Zwerg ist immernoch seinen Obst-Milch-Brei, aber fordert immer wieder mal etwas von unseren Tellern ein.
Als es ihm Mittags mal wieder garnicht geschmeckt hat, habe ich uns Abends eine seiner Leibspeisen gemacht:

Michreis

einfach nach Packungsanweisung kochen, vielleicht mit weniger Zucker. Und das Rühren nicht vergessen. Je weniger man rührt, desto mehr Arbeit hat man mit dem Abwasch :-)
Und was ist man dazu? Unser Papa hats gern mit Zimt und Zucker, ich esse immer Rote Grütze dazu und Felix kriegt ganz einfach sein Fruchtpüree dazu.
Da wird immer aufgegessen :-)

Geburtstag!

Wem es aufgefallen ist, ich habe zwei Tage ausgesetzt mit dem bloggen.

Es gab einen guten Grund: Unser Zwerg hatte Geburtstag. Ich musste viel vorbereiten, weil wir hier eine Babyparty hatten. Jetzt habe ich aber wieder ein bisschen "Vorsprung", denn es gab natürlich auch die letzten Tage was zum Essen bei uns.

Am besten war aber unser Geburtstagskuchen. Ich habe mich für den Rüblikuchen entschieden. 

Sehr empfehlenswert! Er hat nicht nur den Mammis geschmeckt sondern auch fast allen Babys. Unseres hat gleich ein ganzes Stück verdrückt. 

Er hat ne tolle Konsistenz und ist vor allem nicht zu süß. 

Das Rezept für diesen Kuchen findet ihr ein paar Blocks weiter vorne. 

Schluss mit Worten, hier das Resultat: